產品簡（jiǎn）介
斬拌機（jī）利用斬刀高速旋（xuán）轉的斬（zhǎn）切作用，將（jiāng）肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉（ròu）泥，同時將其它原（yuán）料如水，冰片，輔料一起（qǐ）攪（jiǎo）拌成（chéng）均勻的乳狀（zhuàng）物。斬刀高速旋轉，可以（yǐ）縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天（tiān）然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。適用於月餅製造（zào）廠、包子鋪等場合。
本機廣泛應用於肉（ròu）類，蔬菜，海產品及調味品（pǐn）等。轉鍋為鑄造不鏽鋼材質，並有（yǒu）防溢鍋沿，有效防止滲料現（xiàn）象。刀具選用（yòng）進口材料經特殊（shū）工藝加（jiā）工而成，也可選配進（jìn）口刀具。主軸采用進（jìn）口雙軸承串列安裝方式，保（bǎo）證刀軸組具（jù）有（yǒu）良好的（de）同心（xīn）度。主軸經高（gāo）頻（pín）淬火精校而成（公差小於0.03mm），在高速運行狀態下，運行平穩、無噪（zào）音，斬刀與斬拌鍋間隙小於1.5mm，確保斬拌效（xiào）果。
技術參數
電壓：380V
功率：10.48kw
容積：80L
產量：1000kg/h
重量：1400kg
尺寸：1820*1360*1250
斬刀速度: 1680/3450
斬鍋轉速: 7-15
斬刀數量（liàng）: 6
