淨菜（cài）加工設備在新時代發展中的規範

淨菜加工實（shí）際上是（shì）在（zài）傳統的果蔬的貯藏保鮮技術與蔬菜加工的（de）前處理工藝技術的有機結合而來的新名詞，而淨菜加工設備則是從蔬菜的初次清洗、消毒（dú）、整理（lǐ），再到包裝。這裏麵的每一環節都需要成套淨（jìng）菜（cài）加工生產（chǎn）線設備來參與的，不（bú）僅淨菜加工設（shè）備的根本點要做到精細、嚴格和緊湊，還需要在工（gōng）藝的選擇和控製中根據蔬菜本身性質和特征規律來製定這一整套的設備（bèi）。

近年來，我國的食品行業得到了國家的大力扶持，各種食品冷鏈流通的普及正在不（bú）斷的完善，這是獲得優良貨架（jià）品質和實現商品價值的重要途徑。在這不斷的發展過程中也為淨（jìng）菜加工設（shè）備的發展帶來了（le）極大的便利。發展淨菜（cài）加工與發展蔬菜冷鏈流通有（yǒu）高（gāo）度相同（tóng）性，當規範後的淨菜加工（gōng）企業和與冷（lěng）鏈流通配套的配送、銷售體（tǐ）係形成之時（shí），蔬菜的冷鏈流通也就實現了，從而形成完（wán）整的淨菜（cài）加（jiā）工生產鏈。

在不（bú）遠的（de）未來，淨菜加（jiā）工的規模（mó）不斷擴（kuò）大（dà），不僅僅是做大規模，還需（xū）要（yào）發展當地（dì）的特色淨菜，形成自己的專業品牌；通過（guò）不斷發展生（shēng）態淨菜產（chǎn）業，發展休閑淨菜和（hé）有機淨菜，這是行業未來發展大趨勢，發展（zhǎn）淨菜（cài）產業鏈條，實現蔬菜從田間到餐桌的天然無公害（hài）自然旅行。