切肉機的清（qīng）洗方（fāng）法（fǎ）

切肉機是在餐飲業經常會用到的機器。但很多人（rén）在使用過（guò）程中卻忽略（luè）了切肉機的清洗問題。在切肉機的刀片和夾層上，會有產生油脂，長期使用不清潔會出現食品安全問題。下麵給大家（jiā）介紹一（yī）下切肉機（jī）的清洗方法。

切（qiē）肉（ròu）機的清洗方法

1、確定家（jiā）用切肉機處於機電分離狀態（tài） ，並分（fèn）離（lí）家用切（qiē）肉機的杯（bēi）體、刀具等配件

2、往（wǎng）切（qiē）肉機附帶的滾筒內注入一定（dìng）量的水，用水將其中的廢屑排出;

3、用軟布（bù）或者軟刷子沾（zhān）有兌著洗滌（dí）劑的水擦拭切肉機（jī），然後用清水衝洗幹淨;

4、調（diào）入一定量的洗滌劑或者是消毒（dú）劑在水裏麵加入（rù）桶內，將桶轉（zhuǎn）動清洗;

5、清洗結束後，再用高（gāo）壓水槍清洗桶內，並且簡單轉（zhuǎn）動桶，使泄水孔朝下，排盡桶內的水。

6、使用海綿與清潔劑清（qīng）洗刀具並洗（xǐ）淨、擦幹（gàn）;

7、使（shǐ）用清潔劑與軟布（bù）清潔切肉機主機外殼，檢查家用切肉機（jī）的電路部（bù）分是否有破損並（bìng）用軟布擦拭幹淨;

8、將（jiāng）主機與配件放置在陰涼、通風的位置陰幹;重新裝好配件後適（shì）當收納就可以了。

切肉機的清洗小竅門

1.可以在切肉機每次切肉完畢後，再往切（qiē）肉（ròu）機裏放一些麵包、饅（mán）頭切一下（xià），這（zhè）樣（yàng）滯留（liú）在切肉機內的油脂、肉末等就會被帶出，再（zài）清洗時切肉機很容易就變得幹幹（gàn）淨了。

2.切完肉切點蘿卜,再用清水衝洗幹（gàn）淨就行了（le）,用的（de）時候再用水衝一下,這樣不僅（jǐn）衛（wèi）生還能起到潤滑的作用。

切肉機使用注意事項

1、切（qiē）肉機正常使用的情（qíng）況下一年內不需重新加油;

2、切肉機潤滑油品類為可食用黃油;

3、加油孔位置：機身頂部兩個螺栓孔後部(背向絞肉（ròu）部件的方（fāng）向)的一個螺栓孔可方（fāng）便加油(一定要加注黃油（yóu），不能加液體機油)。